I cereali nella tradizione culinaria abruzzese: la mia relazione da simposiarca alla “Conviviale Ecumenica” 2023
Alla Conviviale ecumenica 2023 della Delegazione di Chieti dell’Accademia Italiana della Cucina, che si è svolta ieri, 19 ottobre, a Fara Filiorum Petri (CH), nell’Albergo Ristorante “Sant’Eufemia”, sul tema “Il riso, il mais e gli altri cereali (grano, farro, orzo, avena, segale) nella cucina della tradizione regionale” , ho avuto l’onore di essere il simposiarca della serata e nella mia relazione ho dovuto curare […]
Continua a leggere